組織の長官。東大寺・興福寺など大きい寺院の長として寺務を統括する寺の別当と、律令制で定められていない様々な組織の長官である別当がある。
正倉院
『国家珍宝帳』
『東大寺献物帳』
狻猊
養老律令
パルメット
パルティアン・ショット
『種々薬帳』
忍冬文・忍冬唐草文
宝珠・宝珠形